13 способов увеличить продажи в своем ресторане

Вы хотите быть впереди своих конкурентов? Возможно, вы задаетесь вопросом, как увеличить продажи в ресторане и максимизировать количество посетителей? В условиях быстро меняющихся тенденций сохранить актуальность вашего бизнеса в сознании потенциальных клиентов может оказаться непростой задачей. Ниже мы поделимся 13 маркетинговыми приемами, которые вы можете использовать для привлечения новых клиентов, удержания постоянных посетителей и в результате увеличения продаж ресторанов.

1. Оптимизация для поисковых систем

При рассмотрении вопроса о том, как увеличить продажи ресторанов, отличное место для старта - это интернет. Если у вас есть веб-сайт, клиенты должны быстро и легко находить его. Поскольку 93% онлайн-опыта начинается с поисковой системы, крайне важно обеспечить вашему сайту высокое место в выдаче. 

Как этого можно достичь?

• Применяйте основные рекомендации по SEO на странице

• Создавайте уникальный контент

• Внедряйте ключевые слова

• Зарегистрируйтесь в Google My Business

• Разработайте собственную стратегию

2. Решение для цифрового дисплея

Используйте решение с цифровым дисплеем, чтобы понять вашу клиентскую базу и увеличить продажи.

Преимущества включают в себя:

• Возможность узнать демографию клиентов, чтобы вы могли понять, как они взаимодействуют с вашим маркетинговым контентом

• Проанализируйте влияние ваших цифровых маркетинговых кампаний на улучшение и уточнение будущего контента

• Доступ к данным клиентов! Данные для рестораторов - это важный элемент работы, предоставляющая возможность эффективно взаимодействовать с вашей клиентской базой и улучшать продажи.

Независимо от того, идет ли речь об использовании цифровых информационных дисплеев или рекламных щитов, подобные цифровые решения являются мощным инструментом в разработке эффективной стратегии цифрового маркетинга.

Узнайте больше о том, как цифровые дисплеи могут увеличить продажи в вашем ресторане.

3. Ваш сайт - это портал в ваш бизнес

Думайте о своем веб-сайте как о вашем виртуальном магазине. Хорошо продуманные веб-сайты,с четким доступным контентом, являются ключевыми способами увеличить посещаемость вашего ресторана. Более 80% населения используют мобильные телефоны при поиске информации, поэтому убедитесь, что ваш сайт настроен под отображение на мобильных устройствах.

Как вы можете использовать свой сайт для увеличения продаж?

• Укажите адрес и контактные данные вашего ресторана на видном месте на сайте 

• Сделайте качественные фотографии вашего ресторана как внутри так и снаружи.

• Указывайте маршрут движения к вашему ресторану от ближайших транспортных развязок и предоставляйте информацию о парковке.

• Расскажите о деталях меню.

4. Используйте бесплатные рекламные возможности

Когда вы ищете идеи по поднятию продаж для ресторанов, подумайте о создании бесплатных объявлений в онлайн-каталогах. Если ваш ресторан не указан на самых популярных сайтах для посетителей, к сожалению, вы будете упускать огромный сегмент потенциальных клиентов. Примеры важных площадок на которых стоит разместить информацию: 

• Google My Business

• Yelp

• Yell

• Citysearch

• Urbanspoon

• Chowhound

Тут, как и в случае с вашим веб-сайтом, чтобы стимулировать спрос, вы должны указать следующую информацию:

• Адрес и телефон ресторана

• Качественные фотографии 

• Маршруты и информация о парковке 

• Детали меню

5. Сотрудничайте с блогерами в социальных сетях

Поскольку 71% потребителей с большей вероятностью совершают покупку на основе ссылок в социальных сетях, многие рестораны и кафе взаимодействуют с инфлюенсерами в социальных сетях.

Отзывы и сарафанное радио - это полезный ресурс для повышения продаж. Исследуйте  местных блогеров и договаривайтесь о сотрудничестве и рекламе в обмен на скидку в вашем заведении.

Как убедить фуд-блогера написать о вашем ресторане?

• Построить с ним доверительные отношения 

Свяжитесь с блогером в социальных сетях и пообщайтесь в директе. Как только вы наладите отношения, смело приглашайте блогера к себе в ресторан.

• Предложите стимул

После того, как вы пригласили фуд-блогера в свой ресторан, вы должны понимать, что и в каком количестве вы можете ему предложить в виде презента. Это могут быть скидки, еда, напитки или впечатления. Помните, что вы приглашаете блогера в качестве своего гостя, и если человек хорошо проведет время, то с большей вероятностью напишет об этом.

• Будьте уникальны

Если вы хотите, чтобы ваш ресторан выделялся на фоне других, вы должны быть уникальны. Это тоже поможет привлечь внимание блогеров. Почему они должны хотеть прийти к вам? Что может заинтересовать их читателей? Может быть, вы используете только продукты собственного производства или у вас в меню присутствуют интересные и уникальные вкусовые комбинации? 

У многих блоггеров есть большое количество последователей, которые доверяют их мнению и рекомендациям, и могут привлечь клиентов в ваш ресторан.

6. Разработать надежную стратегию цифрового маркетинга

Для того чтобы привлечь больше клиентов в новый ресторан, очень важно разработать свою маркетинговую стратегию. От дизайна веб-сайта до использования цифровых экранов, CRM-систем или цифровых дисплеев важно разработать и проанализировать влияние вашей стратегии, чтобы максимизировать ее потенциал.

Какая информация вам нужна перед созданием стратегии цифрового маркетинга?

• Какова цель стратегии вашего ресторана?

• Кто ваша целевая аудитория?

• Какой аспект или особенность вашего ресторана вы хотели бы продвигать?

7. Управляйте отзывами своих клиентов

Положительные отзывы - это проверенный способ увеличения продаж - 60% посетителей читают отзывы перед посещением ресторана. Управляя своими отзывами, вы, безусловно, увеличите доход. Хитрость заключается в том, чтобы побудить ваших клиентов писать отзывы.

Дело в том, что счастливые клиенты с меньшей вероятностью оставят отзыв, а недовольные клиенты, наоборот, захотят пожаловаться и выразить свое недовольство. Побуждая довольных клиентов делиться своим опытом, вы увеличиваете продвижение бизнесу и повышаете свои шансы на увеличение прибыли.

Какие сайты хороши для сбора отзывов?

• TripAdvisor

• Facebook

• Yelp 

• Google My Business

Как побудить клиентов оставлять отзывы?

• Попросите персонал в конце трапезы спрашивать ваших клиентов, понравилось ли им еда и обслуживание. Если клиенту все понравилось, попросите его поделиться своими впечатлениями на одной из указанных выше платформ. 

• Следите за активностью клиентов после того, как они покинули ваше заведение с помощью таких веб-сайтов, как ReputationStacker.com. Подумайте о том, как установить связь с клиентами. Например, выделите в чеке место для данных обратной связи - клиенты могут указать там адрес электронной почты или номер телефона.

• Реагируйте как на положительные, так и на отрицательные отзывы.

8. Создание виртуальной клиентской базы

Создайте виртуальную клиентскую базу. Данные клиентов, например, адреса электронной почты или телефонные номера, могут быть использованы для протаптывания маршрута на рынок.

Отправка текстовых сообщений или емейл рассылки выбранным клиентам позволят вам информировать их о запуске нового меню и других событиях или акционных предложениях.

Использование этих данных даст хорошие результаты и поможет вам увеличить продажи в вашем ресторане. На самом деле, исследование, проведенное Гарвардским университетом для ресторанов, показало, что, поощряя 5% клиентов регулярно возвращаться к вам, можно увеличить доход на 25-125%.

9. Устраивайте тематические дни и мероприятия

Скорее всего, у вас будут периоды, когда бизнес идет немного медленнее, чем обычно. Хотите максимизировать посещаемость в течение всего года? Хорошей стратегией для увеличения продаж ресторанов является введение тематических мероприятий.

Будь то День отца или День Святого Валентина, вы можете продвигать события непосредственно среди клиентской базы с помощью наших методов цифрового маркетинга. Религиозные праздники, местные или национальные события - все это может быть учтено при привлечении клиентов.

Специальные мероприятия и тематические дни могут включать:

• Мастер-классы по приготовлению коктейлей

• Шоу китчен от знаменитых шеф поваров

• Открытый микрофон

• Съемки от профессиональных фотографов

• Концерты живых исполнителей

10. Увеличьте свою видимость в сообществе

Если вы хотите расширить свое присутствие и повысить свою видимость в профессиональной среде, а также использовать цифровые решения для привлечения новых клиентов, рассмотрите возможность спонсирования или участия в местных мероприятиях. Ищите клиентов в необычных на первый взгляд местах, например, в местных спортивных клубах. 

Что нужно учитывать перед выбором мероприятия для спонсирования:

• Соответствует ли целевой рынок событий вашему?

• Как это событие может повысить узнаваемость бренда?

• Сколько новых деловых контактов вы можете приобрести во время мероприятия?

• Какие рекламные преимущества принесет вам событие?

11. Поощряйте клиентов к активности в социальных сетях

Очень важно привлечь клиентов к участию в вашем бизнесе, написав отзыв или сделав фотографии и поделившись ими в Twitter или Instagram. Персонал всегда может предложить клиентам зайти на страницы в конце визита, а вы можете разместить эти данные на визитках. Но при создании визиток думайте о правильном дизайне, качественных изображениях и колористике.

Как увеличить взаимодействие в социальных сетях?

• Создайте хэштег и разместите его под вашими публикациями.

• Запустите конкурс фотографий клиентов с вашими блюдами и не забудьте о хэштеге 

• Регистрируйтесь в различных соцсетях и интегрируйте их друг в друга. 

12. Качественные фотографии

Возможность привлечь новых клиентов и увеличить продажи через веб-сайты и социальные сети огромна. Ключ к успеху заключается в том, чтобы при продвижении всегда использовать высококачественные изображения.

Если вы не можете позволить себе нанять профессионального фотографа, попробуйте сами заняться обработкой изображений и цветокоррекцией. Просите фидбек у коллег или друзей - это всегда хорошая идея.

13. Постройте аудиторию в социальных сетях

Instagram, Facebook и Twitter - это важная часть каждой стратегии цифрового маркетинга, позволяющая увеличить число подписчиков. Существует целый ряд техник, которые можно использовать для увеличения числа читателей. Чем больше у вас подписчиков, тем больше у вас потенциальных клиентов.

• Обозначьте свою аудиторию

Первый шаг к вашей стратегии в социальных сетях - это определить кем является ваша целевая аудитория. Это посетители на бизнес-ланчах? Или, может быть, шумные компании в барах?

• Обдумайте свое сообщение

Если вы пытаетесь нацелиться на посетителей бизнес-ланчей, какое сообщение вы должны отобразить? Может быть, это ежедневные специальные предложения? Или графики доставки?

• Обдумайте концепцию

Если вы - шикарный ресторан, ориентированный на модных хипстеров, ваши сообщения и способ коммуникации должны соответствовать вашей концепции. Слова и формулировки, которые вы используете должны быть понятны и привычны аудитории, которую вы стремитесь привлечь.

• Следите за конкуренцией 

Какие социальные сети используют ваши конкуренты и как выглядит их стратегия? Следите за их публикациями, чтобы увидеть, какие методы создают вовлеченность.

Выводы

Когда речь заходит о поиске новых способов увеличения продаж для вашего ресторана, необходимо учитывать множество факторов. Хорошая новость заключается в том, что если вы будете следовать основным советам, приведенным выше, вы сможете не только привлечь новых клиентов, а но их оставить их с вам. А это значит, что успех в кратчайшие сроки вам гарантирован.